Etiket: Gerçek çikolata nasıl anlaşılır

Gerçek çikolata nedir? Gerçek çikolata; Kakao yağı ve kakao kütlesinden yapılır. Kokolin, yani çikolata benzeri kakao şekerlemeleri; Hayvansal ve bitkisel yağlardan ve kakao tozundan yapılır. Bu tür ürünlerin ambalajlarında “çikolata” terimini değil, “Cocola” veya “Özel Kakao” kelimelerini bulursunuz. Orjinal çikolata nasıl anlaşılır? Gerçek çikolata dilde nazikçe erir. Kakao yağı oda sıcaklığında eridiği için çikolata ağızda yavaşça erimeye başlar ve yoğun bir tat bırakır. Sahte çikolatalar daha serttir ve ağızda erimez veya topaklar oluşturmaz. Yağlı bir his ve daha yapay bir tat bırakabilir. Gerçek çikolata donar mı? Organik çikolatanın buzdolabında sertleşip donması normaldir. Bu tür çikolatayı su banyosunda eriterek tüketebilirsiniz. Beyaz…